<材料> ２人分
ナス ２本
椎茸 ５個
ニンジン １/２本
オクラ ６本
厚揚げ １パック
ちくわ ３本
イカゲソ ５０g
[a]
酒 大さじ１
みりん 大さじ１～２
砂糖 小さじ１～２
めんつゆ（２倍希釈） 大さじ１～２
水 大さじ２～３
醤油 大さじ１～２
<作り方>
１．ナスは、乱切りにし、水に５分さらす
２．椎茸は、軸付のまま、半分に切る
ニンジンは、乱切りにする
３．イカゲソは洗って水分を拭きとり、２～３本に分ける
４．ちくわは、乱切りにする
厚揚げは、１つを６等分に切る
５．オクラは、塩適量を振りかけ、板ずりをし、斜め半分に切る
６．深さのあるフライパンに、油小さじ２を中火で熱し、３を炒める ↓
７．２を加えて炒める ↓
８．１を加えて炒める ↓
９．４のちくわを加えて炒める ↓
１０．４の厚揚げを加えて炒め、[a]を加える ↓
１１．５を加え、蓋をして、５～６分煮る ↓
１２．味見をして、醤油を加え、２～３分煮る ↓
１３．器に盛り付ける ↓
工程は長くなりましたが、具材を切って、炒め、味見をして、調味料を足す、
簡単料理です
イカゲソを使ったのは、「カツオのたたきとイカのお刺身」についていて、
これが生で食べるのが得意でないので、煮物で使いました。
鶏肉を入れると、より美味しいかなと思います。
旦那さん、「素朴な料理。素材の旨さを感じるね。」と、ヒット⚽GET
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