グリル野菜でしっかりヘルシーメイン料理 | 超簡単!うさうさレシピ

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レシピ中心。日々お気に入りの器で料理紹介。
北欧食器が少しずつ増え、staub料理も始めています。
毎日1つ「今日のお花」で、癒しのある暮らしをお届けしたいな。



<材料>                    2人分
新玉ねぎ                             1個
さつまいも                           1/2本
ニンジン                            2/3本
椎茸                               7個
茹でタケノコ                           80g
オリーブ油                         大さじ2~3
にんにく                             1かけ
塩、粗挽き黒胡椒                         各適量
レモンバーム(自家製)                       3枝

<作り方>
1.玉ねぎは、7mm幅の輪切りにする
  タケノコは、7mm幅のいちょう切りにする

2.さつまいもは、5mm幅の斜め切りにし、水に5分さらす

3.ニンジンは、3mm幅の斜め切り
  椎茸は、軸付きのまま、半分に切る

4.フライパンにオリーブ油と潰したにんにくを入れ、弱火で香りを出す ↓


5.1の玉ねぎを加え、中火で焼き色がつくまで焼く ↓


6.1のタケノコを加え、塩、胡椒を振り、火が通れば取り出す ↓


7.6のフライパンにオリーブ油を足し、2,3を加えて焼き、
  塩、胡椒を振る ↓


8.器に盛り付け、レモンバームを添える ↓







GW、萩市から下関市への帰り道、途中にある、美祢市のぽんぽこの里へ寄り、
ニンジン、椎茸、さつまいもを購入。

他には、きゅうり、焼き海苔など。アイスクリームを買う事もありますが、
この日は大雨。流石に体が冷えそうで諦める。



さつまいもが、美味しい。甘味が半端ない。残りは味噌汁の具材に。



道の駅の縮小版のぽんぽこの里、椎茸がとても有名。歯応えが素晴らしい。



ニンジンも甘味があります。頂き物のタケノコ、新玉ねぎも一緒にグリル。




「今日のお花」は、実家の母が育てているお花の一部を紹介します。
これ、何て名前かは知らないのですが、葉っぱと花の色が可愛らしい。



アマリリス。母がこれを私に持って帰ったらいいと言っていたのですが、
何せ前日の夜、強風の為、鉢ごと倒れていたとか。



なので、母の元へとあります。アマリリスって育てた事ないのだけれど、
母は、好きみたい。お花は良いですね。

育てている花を、仏様にとたくさん持たせてくれました。有難い。


数あるブログの中からお越し頂き、ありがとうございましたリボングリーンハート


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