<材料> ４人分
里芋 １kg
[a]
水 ４００ml
みりん、酒、砂糖 各大さじ３
醤油 大さじ２
塩 小さじ１/３
<作り方>
１．里芋は、皮を剥き、大きいものは半分に切り、水で洗い、
ざるにあげる ↓
２．ストウブ鍋に、１を並べるように入れ、[a]の塩以外を加え、
強火にかけ、煮立ったら中火にする ↓
３．蓋をして、弱火で１２～１５分煮る ↓
４．里芋が柔らかくなったら、強めの中火で汁気を飛ばしながら
煮汁を絡める（味見をして[a]の塩を加える） ↓
５．煮汁が絡まり、味が良ければ、器に盛り付ける ↓
友達から自家製の里芋をたっぷり貰ったので、１kg使い、煮っころがしを
作ろうと奮起
実は、里芋は皮を剥くのが面倒だし、手が痒くなるので、自分で買う事は、
殆どないのです。
この日も、ビニール手袋をして、皮むき。
レンジ加熱で、皮を剥く方法もありますが、前回した時、上手く剥けず。
とは言え、ご褒美が待っていました。
旦那さん、「これは、凄く上品な味で美味しいよ。」とホームラン⚾⚾⚾
GETしたのですよ
労力と味付けに、高評価でした！(⌒∇⌒)
作る目安としては、半量の５００gくらいが作りやすいでしょうか。
その場合、調味料も半分。水の量は２００ml強が良いかなと思います。
「今日のお花」は、宿根のガーデンシクラメンです。
寄せ植えをする際、他の鉢に植えていたのですが、それがひょっこり、
顔を出してくれました。
左側に蕾が見えているよう。
数日後、２つ仲良く咲いていました
下が少し白っぽく、上の部分がピンク色です。可愛らしいです。
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