<材料> ２人分
スパゲティ ２００g
フルーツ人参 １本（４８０g）
[a]
きび砂糖 小さじ２
塩 小さじ１
にんにく ２かけ
オリーブ油 大さじ５
パセリ（ネギで代用） 適宜
コンソメ １個（５g）
塩、胡椒 各少々
シークワーサー ３個
<作り方>
１．フルーツ人参をきんぴら用ピーラーでスライスし、ボウルに入れる
（細くカットする） ↓
２．[a]をまぶして水抜きする ↓
３．たっぷりの湯に塩適量加え、スパゲティを表示時間通り茹でる
４．にんにくをみじん切りにし、フライパンにオリーブ油と弱火で
じっくり香りを出す
５．２の水分を切って４に加えて中火で炒め、シークワーサー１個を
半分にして加える ↓
６．ゆで汁６０ml、水２５０mlを入れ、コンソメ、シークワーサー１個を
絞り、塩、胡椒を軽く振る ↓
７．器に盛り付け、シークワーサーを半分にして添え、お好みで、
パセリ（今回はネギ）を散らす ↓
昨日、紹介しています山口県の美味しい青果・加工品を取り扱う、地元産品の
セレクトショップ「あやさい」で、購入したフルーツ人参を使ったパスタです。
実は、「あやさいカフェ」でランチメニューに食べたパスタで、翌日の夕食に
再現したのです。
『フルーツ人参の宝石パスタ』というネーミングも、あやさいカフェです。
フルーツ人参はこちら。大きいです。黄色が何とも良い色になりました。
作る時、大きめのフルーツ人参１本を、きんぴらピーラーでスライスしていたら
丁度、旦那さんがキッチンに顔を出し、「そんなに使うの？」と吃驚
しかし、これが、スパゲティに馴染んで、全く違和感なし
とにかく、フルーツ人参、甘いです。
作られる時は、ぜひ、フルーツ人参を使って頂きたいです。しかし、
手に入らない時もあります。その時は、普通のニンジンで。
旦那さん、「これは、美味しいパスタだね。３塁打ヒット⚾⚾⚾」が、
出ましたよ
あやさいカフェからの帰り、ピーラーを買いにセリアへ寄る。
この２種類で迷う。どちらがニンジンを細く切るのに良いかな？と２つ買う。
結局、きんぴらピーラーの方が良かったです。
「今日のお花」・・・。フルーツ人参の葉、水栽培です。
葉っぱが伸びると、サラダなどにも使えますよね！(⌒∇⌒)
今日から3月。なんという速さでしょう！毎年、吃驚します
少しずつ春めいてきて、暖かくなるのでしょうね。
しかし、三寒四温。体調管理に気を付けましょう
長い記事、最後まで見て頂き、ありがとうございました
人気ブログランキング
みなさまの応援が励みになります♪
(^ー^)ノクリック応援
よろしくお願い致します
レシピブログに参加中♪