<材料> ２人分
卵 ４個
玉ねぎ １/２個
ニンジン ２０g
干し椎茸 ５g
[a]
椎茸戻し汁 ２５０ml
みりん 、醤油 各大さじ２
酒 大さじ１
砂糖 小さじ１/３
ご飯 ２杯分
ネギ小口切り、紅生姜 各適量
<作り方>
１．椎茸は、２５０mlの水で戻す
２．玉ねぎ、ニンジンはは細切りにする
３．鍋に、[a]、水分を絞った１、２を加えて、中火にかけ３～４分煮る ↓
４．アクをとり、味見をして調味料を調整する ↓
５．フライパンに移して中火にかける ↓
６．卵をさっくり溶き、半量を加え、箸で全体を軽く混ぜる ↓
７．残りの卵液を回しかけ、弱火で蓋をし、１～２分煮る ↓
８．丼にご飯を盛り、７をかけ、ネギ、紅生姜を添える ↓
時々、うさうさレシピに登場する、玉子丼。
困った時のお助けメニュー的な存在なのですよ！(⌒∇⌒)
シンプルな工程で、簡単に作れるのも、魅力の一つ
工程６，７で、溶き卵を２回に分けて入れる事で、半熟が保たれます。
旦那さんより、毎回、玉子丼にはヒット⚽出るので、味は保証付き
「今日のお花」は、カリブラコアです。
先日紹介した時は、まだ花が開ききっていなかったのですが、このように、
開きましたよ。
キッチン出窓に水に挿して置いているだけで、花が咲き、今では、２つ目の蕾が
ついていますよ。植物の生命力は素晴らしいですね。
最後まで見て頂き、ありがとうございました
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