<材料> １瓶分
しその実 １００g
塩 小さじ１
醤油 大さじ３～４
<作り方>
１．しその実をさっと洗い、ゴミなどを洗い流す ↓
２．ざるを用意し、実を枝から外す
（穂先から茎の付け根に向かい指でしごくと簡単に取れます）
３．実が取れたら、汚れを洗い、ざるにあげ、ペーパーで水分を拭きとり
塩を振り、ざっくり混ぜあく抜きをする ↓
４．鍋に湯を沸かし、塩少々入れ、３を１分茹で、再び沸騰したらざるにあげる ↓
５．粗熱がとれたら、ペーパーで拭き、ボウルに移す ↓
６．醤油を入れて混ぜる ↓
７．瓶に入れ、冷蔵庫に入れる（翌日から食べられます） ↓
しその実（穂紫蘇）を使って、醤油漬けを初めて作ってみました。
今年は、庭のあちらこちらに、青じそが生え、実がたくさん付いていたので、
色々と調べながら、醤油漬けに。
翌日、食べてみようと、焼きおにぎりと一緒に味わってみる事にしました。
自分で作ったかと思うと、感激です
焼きおにぎりに乗っけて食べてみると、穂紫蘇のプチっとした食感があり、
美味しかったです。
醤油が少なかったかなと思い、後で足したり、他にもアレンジもしました。
冷奴に乗っけたり、酢、オリーブ油を加えて、ドレッシングにしたりと、
色々、活用出来そう
今日も、最後まで見て頂き、ありがとうございました
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