<材料> ２人分
ズッキーニ １/２本
じゃがいも（ドラゴンレッド） ２個
カボチャ １/８個
パプリカ（赤、オレンジ、緑色） 各１/２個
ふく切り身 １５０g
オリーブ油 大さじ２
塩、胡椒 各適量
ローリエ ２枚
トマトソース １パック
水 大さじ１～２
カルダモン 少々
<作り方>
１．ふくは、水分を拭き、塩、胡椒を振り、５分置いて、フライパンに
オリーブ油を中火で熱し、焼く ↓
２．じゃがいもは、１cm幅の輪切りにし、水にさらす
３．ズッキーニは、１cm幅の輪切りにする
カボチャは、７㎜幅に切る パプリカは、乱切りにする
４．１のフライパンの隙間に、３のズッキーニ、カボチャを加えて焼き
塩、胡椒をし、皿に取り出す ↓
５．オリーブ油を足し、２の水分を拭いて加えて焼き、塩、胡椒をする ↓
６．５を取り出し、３のパプリカを焼く ↓
７．４を戻し入れ、トマトソースを加える ↓
８．水、ローリエを加え、蓋をして、５～６分煮込み、カルダモンを振る ↓
９．器に盛り付ける ↓
オイシックスのパスタソース バジル＆トマトは、紙パックで使い易いです。
パスタを作るに、持って来いのソースのようで、バジルたっぷり。
今回は、野菜の煮込み料理に使ってみました。
お馴染み「あやさい」で買ったじゃがいもは、ドラゴンレッド。
蒸し料理などに、良さそう。果肉が赤色です。
今回、ふくを焼いてトッピングしてみました。タンパク質が欲しかったので。
ただ、ちょっと合わなかったなと思いました
暑い夏、お料理をするのも、結構、体力が要りますよね。
みなさま、お体、ご自愛ください
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました
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