あんず酒・杏仕事第三弾です！！６月初旬に作り、３４日後。

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１瓶分
あんず　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１kg
氷砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３００g
ホワイトリカー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０.９L

<作り方>
１．あんずは、水で洗い、竹串でヘタを取る

２．水気をキッチンペーパーでしっかりふき取る

３．瓶を熱湯消毒する　

４．瓶に、氷砂糖、あんずの順に交互に入れる　↓

５．ホワイトリカーをゆっくり注ぐ　↓

６．氷砂糖が溶けるまで、数日おきに瓶を揺する

６月２日に、あんず酒を、あんずシロップと同日に作ったのです。
記事🆙が、遅れてしまいました。

１週間～１０日くらいで、氷砂糖は溶けて、今でも、そのまま、保存しています。
３ヵ月くらいで、完成するらしいですよ。

３４日後のあんず酒。
黄色が少し、濃くなり、あんずは、しわしわが進んでいる様に思います。

今年の庭仕事、あんずジャム、シロップ、そして、あんす酒。
少し遅れて収穫できたヤマモモを使って、ヤマモモジャム、シロップ、お酒と
それぞれ作ってみました。

ジャムは、３年前から。シロップ、お酒は、昨年からやっていますが、意外と
こういう作業が好きなんだなと、改めて思いました