<材料> ２人分
鶏むね肉 １枚（３００g）
塩麹 大さじ２
ナス １本
パプリカ（赤・オレンジ） 各１個
オクラ ７本
舞茸 １/２パック
オリーブ油 大さじ２～３
塩、粗挽き黒胡椒 各適量
<作り方>；
１．むね肉は、一口大に切り、ジップロックなどに入れ、
塩麹を加えてまぶし、手で揉みこむ ↓
２．冷蔵庫に、１時間くらい入れる ↓
３．フライパンに、オリーブ油大さじ１を中火で熱し、
適宜切ったナス、舞茸を炒め、塩、胡椒を振り、
皿に取り出す ↓
４．３のフライパンに、オリーブ油大さじ１を入れ、
適宜切ったオクラ、パプリカを炒め、塩、胡椒を振り、
皿に取り出す ↓
５．オリーブ油を足し、２のむね肉を焼き、胡椒を振る ↓
６．３，４，５を器に盛り付ける ↓
むね肉を塩麹に漬け込んで焼いてみたら、柔らかくなるかなと
ちょっと、試してみようと思いました。
まあ！吃驚
驚くほど、お肉が柔らかく、しっとり。旦那さんも「全然違うね。(ノ゜⊿゜)ノびっくり!!」と、ヒット⚽
(*￣◇￣*)ゲッ(*￣・￣*)チュー
夏野菜は、オクラ、ナス、パプリカ、そして舞茸。
舞茸の焼き色って、美味しく見えます。オクラの断面もね。
また、作ろうと思った一品になりました。お薦めです
「今日のお花」は、ミリオンベルです。
数か月前に、ヤマモモの木に吊るし、育てていましたら、こんなに
茂って来ましたよ。
花びらが、キュートです。こちらは、ブルー系。
ピンク色のが、もう１つあるのですが、そちらは、花が今は、
咲いていないのです。日陰になり過ぎたかな？
とは言え、ヤマモモの木に吊るすと、涼し気で好きです
最後までお読みいただき、ありがとうございます
人気ブログランキング
みなさまの応援が励みになります(^^♪
クリックよろしくお願い致します
