<材料> ２人分
イベリコ豚 ２５０g
玉ねぎ １/２個
エリンギ（大） １本
ピーマン ２個
ナス １本
キャベツ ３～４枚
もやし ２/３袋
オリーブ油 大さじ２～３
にんにく １かけ
焼肉のたれ 適量
<作り方>
１．玉ねぎは、１cm幅に切る
エリンギは、輪切りと縦に５mm幅に切る
２．ピーマンは、三角の一口大に切る
３．ナスは、５mm幅の斜め切りにする
４．キャベツは一口大にちぎり、もやしは洗って水分を切る
５．フライパンに、オリーブ油大さじ１を中火で熱し、１を焼く ↓
６．２を加えて、両面焼く ↓
７．もう１つのフライパンに、オリーブ油大さじ１を熱し、
３を焼く ↓
８．４を加えて焼き、火が通ったら、器に盛り付ける ↓
９．イベリコ豚を加えて焼く ↓
１０．にんにくを擦って、器に添える ↓
滅多に、家で焼肉って、しなくなったのですが、この日は、何故か、
焼肉気分。それも、スーパーでイベリコ豚が、美味しそうだったので。
ナス、エリンギ、玉ねぎ、ピーマン、キャベツ、もやしと準備し、
フライパン２つで焼きました。
旦那さん、「野菜たっぷりで、たまには、焼肉も良いね。お肉も
美味しい。」と、ヒット⚽GET
お肉は、スタミナがつくので、良いものですね。
この日、別のお肉も、準備していましたが、お腹いっぱいになり、
翌日に、それは、食べました。ビールが進みましたよ
「今日のお花」は、ラベンダーの剪定です。
プチレンガの左に、昨年植えたものが大きくなり、梅雨に蒸れてはと
思って、剪定しようと思ったのです。
名前のラベルが見えて来て、左側に新しく造った花壇のレンガも
登場です(笑)
昨年、４苗植え、２苗育っています。こちらは、バルセロナ。
最初のは、ラバンディン系で、２つともフレンチラベンダー。
ラベンダーも、色んな種類がありますね。
地植えなので、暑い夏耐えながら、育ってくれると良いな。
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