<材料> ２人分
豆腐 １丁
豚挽き肉 ２００g
にんにく、生姜みじん切り 各１かけ
豆板醬 小さじ２
[a]
酒、醤油 各大さじ２
創味シャンタン 小さじ１
砂糖 大さじ１/２
水 ２５０cc
水溶き片栗粉 大さじ２～３
ごま油 大さじ１/２
ネギ小口切り 適量
<作り方>
１．片栗粉、水同量で、水溶き片栗粉を作っておく
２．フライパンに油、にんにく、生姜を入れ、弱火で香りを出す ↓
３．豚肉を入れ、中火で、豚肉の色が変わるまで炒める ↓
４．豚肉を向こう側に寄せ、手前に油を出し、豆板醤を加えて炒め
豚肉と混ぜる ↓
５．湯を沸かし、塩適量（分量外）を入れ、２cm角に切った豆腐を
２～３分茹でる ↓
６．[a]を４に加え、ひと煮たちしたら、５を加える ↓
７．弱火にして、１を加え、お玉でやさしく混ぜ、とろみ具合を
見ながら水溶き片栗粉を足す ↓
８．仕上げにごま油を回し入れ、器に盛り付け、ネギを散らし
胡椒を振り、器に盛り付ける ↓
旦那さんが、「麻婆豆腐食べたいな。」と、リクエストあり。
２日後くらいに作りました(笑)
中華は、工程が多く見えますが、調味料や豆腐を茹でたりと、
下準備をしておけば、スピーディーに出来ます。
今回、[a]の水の量が、多かったのか、とろみが、なかなか付かず
水溶き片栗粉を足したりしました。２００ccで良かったかな。
味が良かったようで、美味しいのヒット⚽GETしました
「今日のお花」は、多肉植物です。
５～６年前、園芸店で、可愛らしく植えられたものを買ったのです。
枯れたのもありますが、ここ最近、真ん中の多肉がにょきっと！
植物って面白いなと思います。見てあげる、気に掛ける、それが、
大切なのかなぁ！
最後までお読みいただき、ありがとうございました
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