<材料> ４人分
ゴボウ ３本（２５０g）
ニンジン １本（１５０g）
[a]
みりん 大さじ２
酒 大さじ１
砂糖 小さじ１/２
醤油 大さじ２～３
塩 少々
水 大さじ１
赤唐辛子 １本
白炒りゴマ、黒炒りゴマ 各小さじ１
<作り方>
１．ゴボウは、皮をたわしなどで軽く落とし、３mm幅の
斜め切りにし、水にさらし、５分置いて、ざるにあげる
２．ニンジンは、縦半分に切り、３mm幅の斜め切りにする
３．赤唐辛子は、種を除き、輪切りにする
４．ストウブ鍋に、油大さじ１を熱し、１を加え、中火で
炒める ↓
５．２を加えて炒め、[a]、赤唐辛子半量を加える ↓
６．蓋をして、中火で加熱し、蓋から蒸気が出たら、蓋を開け
全体を混ぜて、弱火にし、５分煮る ↓
７．味見をして、調味料、赤唐辛子を足し、良ければ、白ゴマ、
黒ゴマを振り入れ、全体を混ぜ合わせる ↓
きんぴらごぼう、大き目にカットし、staub鍋で作ってみました。
いつもは、ゴボウ、ニンジンも、棒状に切る事が多いです。
時間があまりなかったので、切る手間を省いたのです。
あまり辛くてもいけないなと、味見をして、赤唐辛子の量を加減。
オイシックスで頼んだ、たつやのにんじんとごぼうです。
生でも美味しい、甘いにんじん。
ごぼうは、歯応えが良く、これも、とても美味しいですよ。
旦那さん、「これは、美味しいね。ゴボウの食感が良い。」と、
ヒット⚽出ました
白炒りゴマ、黒炒りゴマのW使い
ヘルシーで嬉しい。
こちらも、ヘルシーなドリンク。オイシックスです。
真ん中は、リンゴ酢が入って、ちょっぴり酸っぱい。
ピンクと紫のジュースは、キャベツ、ケール、アスパラガスなど
色んな野菜が入っていました。３つ共、なかなかの美味しさ。
今日で、５月も最終日ですね。たくさんの楽しいことがあったり
また、ちょっと悩ましい事もありと、色々でした。
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