<材料> ２人分
鶏もも肉 １枚（３００g）
エリンギ １００g
オリーブ油 大さじ１
赤唐辛子 １本
すだち搾り汁（又はレモン汁） 大さじ１
塩、粗挽き黒胡椒 各適量
すだち １個
<作り方>
１．鶏肉は、縦半分に切り、２，５cmのそぎ切りにし、
皮をのばして、塩、胡椒を振る ↓
２．エリンギは軸を除き、１cm幅の輪切り、かさは半分に切る
３．フライパンに、オリーブ油と種を除いた赤唐辛子を入れて
赤黒くなるまで中火にかける ↓
４．１を皮目から、強火で２分焼く ↓
５．裏返し、中火にし、２を加え、塩、胡椒を振り、炒める ↓
６．５の日を止めて、すだち搾り汁を加え、器に盛る ↓
お料理番組で、紹介された、「鶏ときのこのさっぱりソテー」を、
参考にし、椎茸、エリンギを使われていたところ、エリンギ増量で。
また、レモン汁は、すだち搾り汁で、代用しています。
旦那さん、「この先生の料理は、格別に美味しいね。」と、ヒット⚽
GET
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの洋食の先生のお料理、最高。
「今日のお花」は、先日帰省した時に見つけた、母が育てている
千鳥草です。
花が咲き始めた千鳥草を、切り花にして、持たせてくれました。
花の形が可愛らしく、色合いも、薄いピンク色が、綺麗です
今日も、最後までお読みいただき、ありがとうございました
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