<材料> ２人分
鶏むね肉 １/２枚（１００g）
塩 小さじ１/２
玉ねぎ １/２個
ニンジン １/３本
パプリカ（赤） １/２個
オクラ ２本
トマト １/２個
オリーブ油 大さじ１
にんにく １かけ
[a]
水 １カップ
ブイヨン １個
塩、粗挽き黒胡椒 各適量
バジル ５枚
<作り方>
１．鶏肉は、１，５cm角に切り、塩を振る
２．玉ねぎ、ニンジン、パプリカは、７mm角に切る
３．オクラは、１cm長さに切る
トマトは、１cm角に切る
４．小ぶりの鍋に、オリーブ油とみじん切りにしたにんにくを
弱火で香りを出し、２の玉ねぎ、ニンジンを加えて、中火で
炒める ↓
５．１を加えて炒める ↓
６．２のパプリカを加え、蓋をして、中火で煮る ↓
７．３を加えて、蓋をして、２～３分煮る
蓋を開け、水分量を見て、水の加減をし、[a]を加える ↓
８．バジルを手でちぎって加え、食卓に出します
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サントリーさま、レシピブログさま、ありがとうございました。
最後まで、お読みいただき、感謝です
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