<材料> ２人分
豚切り落とし肉 ２００g
ナス ２本
にんにく（チューブ） ３cm
[a]
味噌、酒 各大さじ２
砂糖、醤油 各小さじ２
水 大さじ２
豆苗 適宜
<作り方>
１．ナスは、乱切りにし、水にさらす
２．容器に、[a]を混ぜ合わせる
３．フライパンに油大さじ２とにんにくを入れ、弱火で香りを出し
豚肉を加えて、中火で炒める ↓
４．肉の色が変わったら、１の水分を切って加え、ナスに油が
回るまで炒める（途中、油小さじ２足す） ↓
５．２を加えて炒め、蓋をして、ナスが柔らかくなるまで、
５分くらい蒸し煮にする ↓
６．器に盛り付け、豆苗を添える ↓
オイシックスで揃えていた、豚切り落とし肉を使って、ナスたっぷり
深さのあるフライパンで、味噌炒めを作ってみました。
豚肉は、薄切り肉であれば、小間切れ肉でも良いかなと思います。
旦那さん、「これ、味噌味が凄く良い。はまる味。豚肉とナスって、
相性ばっちり。」と、ホームラン⚾⚾⚾飛び出しました
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