<材料> ２人分
豚ロース肉 ２枚
塩、胡椒 各適量
薄力粉 適量
溶き卵 １個分
[a]衣
パン粉 大さじ８
粉チーズ 大さじ２
[b]トマトソース
ミニトマト ４個
バジル ３枝
ケチャップ 大さじ４
酒 小さじ２
レタス ２～３枚
バジル ２枝
ナスタチウム 適宜
<作り方>
１．豚肉を筋切りし、肉叩きなどで、倍の大きさに伸ばし
塩、胡椒を振る ↓
２．薄力粉、溶き卵、[a]を合わせた衣をつける ↓
３．フライパンにオリーブ油を１cm深さ入れて熱し、２を入れ
中火で揚げ焼きにし、両面程よく焼き色をつける ↓
４．[b]のミニトマトを４等分、バジルを粗みじん切りにして
器に入れる ↓
５．残りの[b]を入れて混ぜる ↓
６．器に、レタス、ナスタチウムを盛り、３を切って盛り付け
５のソースをかけ、バジルを添える
時々、洋食店やワインバーで食べていた、ミラノ風カツレツ。
家で作ろうと、オリーブ油でヘルシーに揚げ焼きにしました。
豚肉を倍くらいの大きさにして、薄くすると、焦げずに中まで
しっかり火が通ります。
ソースは、フレッシュトマトを使い、自家製バジルで、新鮮な
美味しさでした！
旦那さん「うんまい！これ、ホームラン⚾⚾⚾だね。」と、大満足。
☆(*^o^)乂(^-^*)☆ ヤッタネ!!
また、作りたいメイン料理です。
次回は、パルメザンチーズを雪のように削ってかけたいな！
今日は、夏至ですね。今年は、とてもパワフルだとか聞きます。
みなさま、楽しい１日を元気いっぱいお過ごしください
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