<材料> ２人分
豆腐 １丁
豚こま肉 １５０g
にんにく、生姜みじん切り 各１かけ
白ネギ １０cm
豆板醬 小さじ２
[a]
酒、醤油 各大さじ２
創味シャンタン 小さじ１
砂糖 大さじ１/２
水 ２５０cc
水溶き片栗粉 大さじ１ １/２～２
ごま油 大さじ１/２
ネギ小口切り 適量
胡椒 適量
<作り方>
１．片栗粉、水同量で、水溶き片栗粉を作っておく
２．豚肉は、粗く切る
白ネギは、粗みじん切りにする
３．フライパンに油、にんにく、生姜を入れ、弱火で香りを出し
２を入れ、中火で、豚肉の色が変わるまで炒める
４．豚肉を向こう側に寄せ、手前に油を出し、豆板醤を加えて炒め
豚肉と混ぜる
５．湯を沸かし、塩適量（分量外）を入れ、２cm角に切った豆腐を
２～３分茹でる
６．[a]を４に加え、ひと煮たちしたら、５を加える
７．弱火にして、１を加え、お玉でやさしく混ぜ、とろみ具合を
見ながら水溶き片栗粉を足す
８．仕上げにごま油を回し入れ、器に盛り付け、ネギを散らし
胡椒を振る ↓
麻婆豆腐食べたいなと思ったけれど、豚ミンチが無く、こま肉を切って使おうと、無事、完成しました。
これが、吃驚！旦那さん、「豚肉って切って使った方が美味しいね。」と言うではありませんかっ！
確かに、お肉も存在感があるし、麻婆豆腐が一味、美味しくなっている。
ヒット⚽も、飛び出しましたよ。
お豆腐は、絹ごし豆腐を使っています。お好みで良いかなと思います。
お料理って、面白いですね！
最近は、買い物行かずに、家にある食材で、何とか作る事が増えている。
みなさまのご家庭では、いかがでしょうか
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