<材料> ２人分
あんず ８００g
砂糖（又はグラニュー糖） ４００g
<作り方>
１．あんずは洗って、皮付きの切り目にそって２つに切り、種を除く
（手で割っても良い。２～４つに切り分ける） ↓
２．鍋に入れ、砂糖を加え、水分が出るまで１時間くらい置く ↓
３．保存瓶を煮沸する ↓
４．２の水分が出たら、中火にかける ↓
５．アクが出たら取りながら、木べらで混ぜ合わせ、２０分位
煮る ↓
７．とろみがついてきたら、火からおろし、３に入れる ↓
あんずの木から、実がポトポト元気よく落ちてきます。
これは、５月末に、旦那さんに収穫して貰ったもの。
１日追熟して、あんずジャムを作ろうと、勇気？を振り絞り(笑)
完成品を見ると、とても嬉しいものですね！(o^∇^o)ノ
何せ、初めて作ったので、作る前は、少し不安。
あんずは、種だけ除けばいいので、意外と楽だなと思いました。
グラニュー糖がなかったので、上白糖を使いましたが、いつも、
お料理に使っている、きび砂糖なら、もっと美味しく出来たかな。
とは言え、パンに塗ったり、ヨーグルトに添えたりと、自分で、
作ったものは、美味しいですね。('-'*)エヘ
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