<材料> ４人分
ネギ １束（２００g）
玉ねぎ １/２個
豚薄切り肉 ８０g
[a]チヂミ生地
薄力粉 １２０g
片栗粉 ４０g
塩 小さじ１
水 ３/４カップ
卵 ２個
めんつゆ 大さじ１
ごま油 大さじ２～３
[b]タレ
ハウス きざみ紅しょうが風ペースト 大さじ１ １/２
酢、醤油 各大さじ１ １/２
砂糖、みりん 各大さじ２
白炒りゴマ 小さじ１
紅生姜 適宜
<作り方>
１．ネギは３cm長さに切る 玉ねぎは薄切りにする
２．ボウルに、[a]を入れて混ぜ合わせる
３．１を加える ↓
４．一口大に切った豚肉を加え、混ぜ合わせる ↓
５．フライパンにごま油大さじ１を熱し、４の１/３量を加え
強火で焼く
６．ヘラなどで返し、ごま油小さじ１を鍋肌から入れて焼く
７．同じように、残り２枚を焼き、適宜切って器に盛り付け
紅生姜を添える
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