<材料> ２人分
ブロッコリー １/４株
卵 ２個
ミニトマト ２個
[a]
マヨネーズ 大さじ１～２
粒マスタード 小さじ２～３
塩 少々
<作り方>
１．ブロッコリーの茎は、７mm角に切る
残りは、小房に切り分ける
２．鍋に水を入れ、卵を入れ、１５分位茹でてゆで卵を作る
残り３～４分になったら、１を加える
３．ボウルに、２のゆで卵を入れ、手で粗く潰す
４．２で茹でたブロッコリーを加え、[a]で和える
５．味見をして良ければ、器に盛り付け、縦６等分に切った
ミニトマトをかざる
ブロッコリーが余っていて、何かに使えないかなと思いついたのが、
ゆで卵とのサラダでした。
旦那さん、「これは、美味しい。ナイス アイデア(￣一*￣)b」と、
ヒット⚽(*￣◇￣*)ゲッ(*￣・￣*)チュー
簡単ながらも、味付けが良かったのかな。
ゆで卵を作る時の残り時間が、ブロッコリーの茹で時間になり、
一石二鳥？なお料理でしょうか！
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