<材料> ２人分
豆腐（３個組） １組と１個
豚合挽肉 ２００g
にんにく、生姜みじん切り 各１かけ
豆板醬 小さじ２
[a]
酒、醤油 各大さじ２
創味シャンタン 小さじ１
砂糖 大さじ１/２
水 ２５０cc
水溶き片栗粉 大さじ１ １/２～２
ごま油 大さじ１/２
ネギ小口切り 適量
<作り方>
１．片栗粉、水同量で、水溶き片栗粉を作っておく
２．フライパンに油、にんにく、生姜を入れ、弱火で香りを出し
豚肉を入れ、中火で、色が変わるまで炒める ↓
３．豚肉を向こう側に寄せ、手前に油を出し、豆板醤を加えて炒め
豚肉と混ぜる ↓
４．湯を沸かし、塩適量（分量外）を入れ、２cm角に切った豆腐を
２～３分茹でる
５．[a]を３に加え、ひと煮たちしたら、４を加える ↓
６．弱火にして、１を加え、お玉でやさしく混ぜ、とろみ具合を
見ながら水溶き片栗粉を足す
７．仕上げにごま油を回し入れ、器に盛り付け、ネギを散らす
みつもち豚肉４種類を、オイシックスで頼んでいたので、その中から
豚挽き肉を使って、麻婆豆腐作ろうと、お料理。
お豆腐は、３個組で売られているものを１組と１個使ったので、
４個になります。ちょっと分かりずらい表現ですみません。
１組だけで作る事が多いですが、お豆腐多めにしています。
もちろん、木綿豆腐や絹ごし豆腐１丁で、良いかと思います。
茹でてから加えると、味の染み込みが良いようで、水っぽくも
なりずらいよう。
一番上の萩焼の器だけでは、入らなかったので、取り皿に２人分
丁度入れて、盛り付けました。
旦那さん、「お肉も美味しくて、味も良いね。」と、ヒット⚽GET
中華は、下準備をしておくと、作るのは、スムーズにいきます。
３０分で出来る簡単麻婆豆腐になりました
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