<材料> ２人分
素麺 ５束
すだち １１個
青じそ ５枚
めんつゆ（２倍希釈） 適量
水 適量
<作り方>
１．すだちは、洗って、水分を拭き、２～３mm輪切りに幅の
輪切りにする ↓
２．青じそを細切りにする
３．そうめんを、たっぷりの湯で、１分半～２分茹でる
４．ざるに取り、ボウルに水を入れて、揉み洗うように、
しっかりぬめりを取り、ざるにあげる
５．めんつゆと水を同量で割り、器に入れる
６．器に４を盛り付け、５をかけ、１を盛り、２を添える
８月下旬になった頃、そろそろ、すだちがなっているのではないかなと、木を見てみたら、出来ていました。
まだ、小さいものもありますが、何とも可愛らしい。
すだちそうめん、食べたいなと、休日のお昼ご飯に作ってみました。
また、庭に出て、すだち収穫です。
旦那さん、「これは、爽やかなすだちの風味で、最高だね。」と、
ヒット⚽(*￣◇￣*)ゲッ(*￣・￣*)チュー
めんつゆの中に、すだちを浮かべました。
すだちは、9割以上が徳島県で生産されているそうで、うちの木も
義両親が、徳島に行かれた時に、持ち帰ったすだちです。
果汁果皮にも豊富に含まれている栄養成分はカリウムやビタミンC。
豊富なビタミン類は抗酸化作用があるため、美肌作りや疲労回復、新陳代謝アップや血行促進などの効能があるそう。
これは、有難い事です。たくさん、使いたいものです！(*^▽^*)
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