<材料> ２人分
玉ねぎ （大）１/２個
ニンジン １/３本
卵 ３個
塩 小さじ１/３
[a]
みりん 大さじ３
酒 大さじ１
水 １ １/４カップ
醤油 大さじ２
塩 小さじ１/３
ご飯 ２杯分
ネギ ２本
<作り方>
１．玉ねぎ、ニンジンは細切りにする
２．鍋に[a]のみりん、酒を入れて火にかけ、アルコール分を飛ばし
残りの[a]を入れ、１を加え、中火で５分煮る
３．フライパンに、２を移し入れ、火にかけ、斜め切りにしたネギを
加える
４．卵を溶きほぐし、塩を入れて混ぜ、２回に分けて加える
５．蓋をして、２分くらいして火を止める
６．器に、ご飯を入れ、５をかける ↓
我が家の定番メニューです。
丼ではなく、深みのある器に入れて、雰囲気を変えてみました。
ちょっと食べづらかったので、途中から、スプーン！(^^ゞ
もみ海苔、振りかけるとどうかしら？と、これが、良く合います。
旦那さんより、「丁度良い味付けで、美味しい。と、ヒット⚽GET
とろっと仕上げるコツは、卵を２回に分けて加える事と、卵を
溶きほぐす時、混ぜ過ぎない事です。５～６回位かな。
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