<材料> ２人分
ネギ １００g
ニンジン ５０g
タマネギ １/２個
豚薄切り肉 １００g
[a]生地
薄力粉 １２０g
片栗粉 ４０g
卵 １個
だしの素 小さじ１
水 ７０～８０cc
[b]ソース
醤油 大さじ２
酢 大さじ１
砂糖 小さじ１
白炒りゴマ 小さじ１
ごま油 大さじ２～３
<作り方>
１．ネギは、１，５cm幅に切る
ニンジンは細切り、タマネギは薄切りにする
２．ボウルに、[a]を入れて混ぜ合わせる ↓
３．１を加えて混ぜ合わせる ↓
４．水で調整しながら、チヂミ生地を作る ↓
５．フライパンにごま油を熱し、強火弱で焼き、豚肉を上に乗せる ↓
６．裏返して、ごま油を外側に回しかけて焼く ↓
７．豚肉に火が通れば、皿に取り出し、適宜切る ↓
８．２枚目も、同じ様に焼く ↓
９．[b]を混ぜ合わせて、タレを作る ↓
ネギをメインにして、チヂミを久しぶりに作ってみました。
生地は、小麦粉と片栗粉の量、パリッと焼けていたので、これで、
大丈夫かなと思います。
旦那さん、「ソースが美味しいね、チヂミ最高！ピザより美味しい。」
と、ヒット⚽(*￣◇￣*)ゲッ(*￣・￣*)チュー
２枚目は、豚肉を表に出して盛り付け。下の方が良いね(笑)
豚肉は、疲労回復に嬉しい食材ですよね。
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