<材料> ２人分
下仁田ネギ（青い部分） １本分
ちくわ ３本
もやし ２/３袋
塩、粗挽き黒胡椒 各適量
ごま油 大さじ１
生姜 １/２かけ
創味つゆ 小さじ２～３
卵 ３個
塩 小さじ１/３
<作り方>
１．ネギは、５mm幅の斜め切りにする
２．ちくわは、１と同様に斜め切りにする
３．もやしは、５分位、水に浸して、ざるにあげる
４．フライパンに、ごま油を熱し、１を焼き付けるように
炒める ↓
５．千切りにした生姜と２を加えて、中火で炒める ↓
６．３を加えて炒める ↓
７．塩、胡椒、創味つゆを加えて、さらに炒める ↓
８．卵に塩を加えて溶きほぐし、７に入れ、ざっくりと混ぜ
形を整えて、器に盛り付ける
下仁田ネギの青い部分、加熱すると美味しくなると聞き、しっかり
炒めて、ちくわ、もやしと卵炒めにしました。
旦那さん、「歯ごたえがあって、ニラにも似てる。」と以外な意見。
とは言え、ヒット⚽(*￣◇￣*)ゲッ(*￣・￣*)チュー
ネギの青い部分は、カルシウム、β-カロテン、お肌に嬉しいビタミンC、ミネラル類は白い部分よりも多いらしいです
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