<材料> ２人分
ナス １本
グリーンアスパラ ３本
ソーセージ １本
ジャガイモ ２個
ミニトマト ４個
春雨 １６g
水 １カップ
チキンコンソメ １個
塩、粗挽き黒胡椒 各適量
オレガノ（自家製） ３枝
<作り方>
１．ナスは、７mm幅位の輪切りにし、水にさらす
２．アスパラは、根元の皮をピーラーで取り、１本を
４～５つに斜め切りにする
３．ジャガイモは、縦半分に切り、５mm幅に切って
水にさらす
４．オリーブ油を熱し、斜め切りにしたソーセージを焼く ↓
５．１の水分を拭いて、加える ↓
６．ソーセージを皿に取り出し、３の水分を拭いて加える ↓
７．２を加え、塩、胡椒を振り炒める ↓
８．ソーセージを戻し入れ、水、チキンコンソメを入れ
全体を混ぜ合わせる ↓
９．春雨、ミニトマト、オレガノ１枝を加え、蓋をして、
４～５分煮る ↓
１０．器に盛り付け、輪切りにしたすだち、オレガノを添える
野菜をメインにしつつ、魚肉ソーセージを焼いて、旨みを足し
スープ煮にしてみました。
春雨は、途中、入れようかなと投入。
なので、水加減は、作りながら足しています。
旦那さん、「これは、美味しい。味付けが良いね。」とヒット⚽GET！
すだちを搾りながら食べると、オレガノのハーブの香りを混ざり合い、
絶妙な美味しさ。春雨が、それを全部吸っています。
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