<材料> ２人分
豆苗 １袋
ベーコン（塊） ６０g
干し椎茸 ２０g
塩、粗挽き黒胡椒 各適量
卵 ３個
塩 小さじ１/４
砂糖 小さじ１
干し椎茸戻し汁 大さじ１
<作り方>
１．干し椎茸を水で戻す
２．ベーコンは、細切りにする
３．豆苗は、根元を除き、２等分長さに切る
４．フライパンにオリーブ油を熱し、２を炒め、
２の茎の部分を入れて炒め、塩、胡椒を振る ↓
５．１と２の葉の部分を入れて炒める ↓
６．卵を割りほぐし、塩、砂糖、椎茸戻し汁を入れて混ぜ
５に加えて、ふわっとするように混ぜ炒める
７．器に盛り付ける
少し前になりますが、オイシックスで、豆苗を頼んだら、
普通の２倍くらいの量。今回は、これ全部使っています。
根元を除いたら、容器に入れ、水を注ぎ、数日待つと、
立派に伸びてきますね。１回で、２度楽しめます。
今日は、七夕。何となく、緑色って、そんなイメージでしょうか。
(○￣ ～ ￣○;)ウーン 私の願い、美味しい料理が作れます様に
七夕のお願いごとは何？
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