![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190706/10/usausa38/34/75/j/o0440033014493048911.jpg?caw=800)
<材料> 2人分
豆苗 1袋
ベーコン(塊) 60g
干し椎茸 20g
塩、粗挽き黒胡椒 各適量
卵 3個
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1
干し椎茸戻し汁 大さじ1
<作り方>
1.干し椎茸を水で戻す
2.ベーコンは、細切りにする
3.豆苗は、根元を除き、2等分長さに切る
4.フライパンにオリーブ油を熱し、2を炒め、
2の茎の部分を入れて炒め、塩、胡椒を振る ↓
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190706/10/usausa38/0b/e9/j/o0440033014493048776.jpg?caw=800)
5.1と2の葉の部分を入れて炒める ↓
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190706/10/usausa38/d7/a0/j/o0440033014493048815.jpg?caw=800)
6.卵を割りほぐし、塩、砂糖、椎茸戻し汁を入れて混ぜ
5に加えて、ふわっとするように混ぜ炒める
7.器に盛り付ける
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190706/10/usausa38/9f/f8/j/o0440033014493048679.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190706/10/usausa38/40/22/j/o0440033014493048730.jpg?caw=800)
少し前になりますが、オイシックスで、豆苗を頼んだら、
普通の2倍くらいの量。今回は、これ全部使っています。
根元を除いたら、容器に入れ、水を注ぎ、数日待つと、
立派に伸びてきますね。1回で、2度楽しめます。
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今日は、七夕。何となく、緑色って、そんなイメージでしょうか。
(○ ̄ ~  ̄○;)ウーン 私の願い、美味しい料理が作れます様に
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