<材料> ２人分
干し椎茸 ２０g
水 １カップ
玉ねぎ （小）１個
ニンジン １/４本
モロッコインゲン ３本
卵 ４個
塩 小さじ１/４
[a]
みりん 大さじ２
醤油 大さじ２
塩 小さじ１/３
温かいご飯 ２杯分
紅生姜 適量
<作り方>
１．干し椎茸は、水に浸けて戻す
２．玉ねぎは薄切り ニンジンは細切りにする
３．モロッコインゲンは、５mm幅の斜め切りにする
４．鍋に、[a]のみりんを入れて沸騰させ、１の戻し汁を入れ
２を加えて、中火で４～５分煮、３を加え、２分煮る ↓
５．フライパンに、４を移し入れて火にかけ、卵に塩を入れ
溶きほぐし、２回に分けて加え、蓋をして、４０秒して
火を止める ↓
６．丼にご飯を盛り、５をかけ、紅生姜を添える
うさうさレシピで、よく登場する玉子丼ですが、今回は、鍋に、
まず、みりんを入れて沸騰させ、それから、椎茸戻し汁、具材を
入れていきます。
前回紹介の「玉子丼・干し椎茸で、美味しさUP！」とレシピを
比べると、分かるかと思います。
旦那さんが食べた時の反応が、今回の方が、良かったです。
前回のは、戻し汁が多かったので、少し味が決まりずらかった。
また、今回の玉子丼には、ヒット⚾出ています
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