<材料> ２人分
そうめん ３００g
豚薄切り肉 １００g
キャベツ １/８個
玉ねぎ １/４個
トマト 1個
干し椎茸 ２０g
ごま油 大さじ１～２
塩、粗挽き黒胡椒 各適量
創味つゆ 小さじ２
干し椎茸戻し汁 大さじ２
青じそ千切り ２枚分
<作り方>
１．たっぷりの湯で、そうめんを２分茹でて、ざるにあげ、
水でしっかり揉み洗いし、ぬめりを取り、ごま油（分量外）を
振っておく
２．干し椎茸を水で戻す
３．豚肉は一口大、玉ねぎ、キャベツは細切りにする
４．フライパンにごま油を熱し、３を炒め、塩、胡椒を振る
５．２の干し椎茸、ざく切りにしたトマトを加えて炒める
６．１のそうめんを加えて混ぜ合わせ、塩、胡椒を振る ↓
７．創味つゆを加えて混ぜ合わせ、ごま油を回しかける ↓
８．器に盛り付け、青じそを添える
そうめんチャンプルーに、トマトを入れて、作ってみました。
ごま油で炒め、仕上げに、また、ふりかけると、風味が良いです。
取り皿は、藤本剛さんの器。
旦那さん、「これは、美味しいよ。」と、ヒット⚾GET
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