<材料> ２人分
小松菜 １袋
油揚げ ２枚半
にんにく １かけ
塩、粗挽き黒胡椒 各適量
創味シャンタン 小さじ１/２
水 １/２カップ
だしまろ酢 大さじ１ １/２
水溶き片栗粉 大さじ１
<作り方>
１．小松菜は、軸を落とし、５cm長さに切り、軸と葉を
分けておく
２．油揚げは１枚を半分に切り、１cm幅の短冊切りにし
フライパンを熱し、油なしで焼く
３．焦げ色がついたら、皿に取り出す ↓
４．フライパンにごま油と粗みじん切りにしたにんにくを
弱火で炒める
５．１の軸を加えて炒め、塩、胡椒を振る
６．創味シャンタンを水で溶かして加える
７．１の葉を加え、だしまろ酢を入れ、２～３分煮る ↓
８．３を戻し入れて、さっと混ぜ合わせる ↓
９．水溶き片栗粉で、とろみをつけ、器に盛り付ける ↓
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「創味 だしのきいたまろやかなお酢」で、小松菜と油揚げの絡みが
絶妙です。
旦那さん、「油揚げが良いね。」と、食べてすぐに言ってました。
また、「酢が良い感じで効いている。」とヒット⚾
今回の水溶き片栗粉は、片栗粉、水、大さじ１と同量。
料理を始める前に、溶いておくと、とろみの付き方が、ゆるくならず
しっかりと、とろみが付きます。
だしまろ酢の料理レシピ
レシピブログの特集ページでは、たくさんのモニターさんのお料理が
紹介されています。良かったら、覗いてみてください。
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