<材料> ２人分
豚バラ肉 ２００g
玉ねぎ １個
キャベツ １/４個
じゃがいも ２個
大根 １/３本
ニンジン １/３本
油揚げ ３枚
[a]
水 １０００cc
昆布 （１０cm角）２枚
酒、みりん 各大さじ４
塩 小さじ１/２
生姜 ２かけ
柚子胡椒 適宜
<作り方>
１．鍋に水と昆布を入れて火にかけ、沸騰する直前に
昆布を取り出す
２．[a]の残りの調味料を加える
３．適宜切った野菜を入れる ↓
４．生姜は皮付きのまま千切りにし、水にさらしておく
６．油揚げは、熱湯をかけて、油抜きをし、三角に切り
鍋に加える ↓
７．豚バラ肉は２～３等分に切って加え、４の水分を切って
加える ↓
８．取り皿に入れ、ゆず胡椒をつけて頂きます
オイシックスのスペイン産アグラダ豚肉、今回は、バラ肉。
これが、実に美味しかったです。
〆は、うどんを入れて、油揚げを乗せると、きつねうどん。
お正月、みなさま、おせち料理食べたり、初詣に行かれたりと
楽しんでいらっしゃいますか？
大勢が集まった時など、お鍋は良いですよね。
四万十産の生姜を使っていますが、その土地の方は、お鍋に、
生姜をたっぷりと乗せられて、食べておられましたよ。
体も温まりますしね。生姜を水にさらされてました。
今年初うさうさレシピの紹介でした
ヒット⚾出ていますよ。
人気ブログランキングみなさまの応援が励みになります♪
