<材料> ２人分
牛肩ロース肉 ３８０g
青ネギ ３本
白菜 １/４個
ささがき牛蒡 １袋
焼き豆腐 １丁
厚揚げ １/２パック
えのき １袋
しめじ １袋
糸こんにゃく １袋
車麩 ３個
[a]割り下
砂糖 大さじ４
みりん １/２カップ
醤油 ３/４カップ
水 １/２カップ
卵 適宜
<作り方>
１．糸こんにゃくは熱湯で１～２分茹でる
２．車麩はぬるま湯で５分くらい戻して水分を絞り、
半分に切る
3. 牛蒡は水分を切る
白菜は食べやすい大きさに切り、青ネギは５cm長さ、
厚揚げは油を拭き、一口大に切り、焼き豆腐、１、２と
盛り合わせる ↓
４．[a]の調味料を鍋に入れて一煮立ちさせて割り下を作る
５．すき焼き鍋を熱し、牛脂を入れ、ネギ、牛蒡を焼き付ける ↓
６．食べる分だけ、肉を焼く ↓
７．残りの３を加え、４を注ぐ ↓
８．火が通ったら、取り分け、溶き卵をつけて頂きます
年末にかけて、旦那さんの仕事も忙しくなってきたので、お肉で
スタミナつけましょう！と、すき焼き。
黒毛和牛の佐賀牛１６０gと鹿児島県産２２０g。
まず、焼いたのは、大きなカットの佐賀牛。
取り皿は、カラフルな藤本剛さんの器。
今年も、１２日から、下関大丸で開催されます。
あっ！すき焼きは、甘さが丁度良いと、ヒット⚾
〆は、翌日にあるもの、入れました。
日本酒と共に、また、紹介しますね！
人気ブログランキングみなさまの応援が励みになります♪
