<材料> ２人分
ニラ（自家製） ７０g
塩、粗挽き黒胡椒 各適量
卵 ５個
砂糖 小さじ１～２
塩 少々
オイスターソース 小さじ２
蒸し大豆 １/３袋
バジル（自家製） ５枝
<作り方>
１．ニラは根元の部分は、１，５cm長さ、葉の部分は
３cm長さに切る
２．卵を割りほぐし、砂糖、塩を加えてさらに混ぜる
３．フライパンに油を熱し、１を炒め、塩、胡椒を振る ↓
４．２を流し入れ、外側が固まりかけたら、菜箸で、
ほぐしながら、形を作る
５．オイスターソースをかけて返して、香ばしく焼き、
皿に取り出す ↓
６．蒸し大豆、バジルを添える ↓
実家へ帰省した時に、母のご近所さんが育てられているニラを
貰って帰っていたので、簡単ニラ玉に。
蒸し大豆は、サラダ感覚で食べられますし、彩りも良いかな。
ニラは、市販のものより、細い。
旦那さん、「これは、ニラが臭みなく美味しいね。」と、ヒット
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