<材料> ２人分
水ナス １個
塩 小さじ１/２～１
<作り方>
１．ナスは洗って、縦半分に切り、３mm幅位に切る
２．塩を振りかけ、保存袋に入れる ↓
３．半日から１日、冷蔵庫に入れておく ↓
４．さっと洗って、器に入れ、お好みで、醤油を
かけて頂きます
前回、「水ナスのお刺身」を紹介していますが、もう１個、
水ナスが残っていたので、塩漬けにしました。
素材が美味しいのか、塩漬けも、良い味でした。
こういう簡単に出来る、作り置きおかずも、いいものですね。
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