<材料> ２人分
卵 ４個
塩 小さじ１/３
胡椒 適量
のむヨーグルト 小さじ２
カラーリーフ ３枚
ミニトマト ２個
レモンバーム（自家製） ２枝
<作り方>
１．卵に塩、胡椒、のむヨーグルトを入れて
混ぜ合わせる
２．フライパンに油を熱し、１を流し入れ、
菜箸で全体を混ぜ、かたまりかけたら、
折りたたむように、ヘラで返す ↓
３．カラーリーフ、ミニトマトを盛り付け、
２を半分に切って盛り、レモンバームを添える
４．オニオンサラダを小さ目のココット皿に入れて
盛り付ける
【オニオンサラダ】
玉ねぎ１個を薄切りにし、水にさらして、その間に、
ミニトマト、カラーリーフの準備をします。
育て始めたバジル１枚を千切りにして、混ぜてみました。
市販のドレッシングで和えて盛り付け、レモンバーム、
添えて、彩り良く。
こちらは、私のお皿。
今回、のむヨーグルトを入れたのは、牛乳や豆乳の代用。
意外と合いました。簡単に作りたい時のお薦めメニュー。
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