<材料> ２人分
グリーンアスパラ （細身）２００g
新玉ねぎ （小）１個
ニンジン １/３本
[a]
白炒りゴマ 大さじ２
マヨネーズ 大さじ１ １/２
砂糖 小さじ１
塩 少々
<作り方>
１．アスパラは根元を切り、根元に近い１/３長さ位を
ピーラーで皮を剥く
２．熱湯に塩適量（分量外）を入れて、２～３分茹で
ざるにあけて冷ます
３．玉ねぎは薄切りにし、水にさらし、水分を切る
ニンジンは細切りにする
４．すり鉢にゴマを入れてすり、残りの[a]を加え混ぜる
５．２，３を４に入れて和える
GWに、萩に帰省した時、従妹に会い、自家製のアスパラを
貰ったのです。
太いものは、別の日に、下のように、茹でて食べています。
このまま食べても、甘みがあって、美味しい。マヨネーズも
合いますね。
グリーンアスパラのゴマ和えは、初めて作りました。
たくさんあればこそのお料理かな。
新玉ねぎやニンジンとの組み合わせ、良かったです。
旦那さんが「これは、凄く美味しいね。」と言い、ヒット⚾
(*￣◇￣*)ゲッ(*￣・￣*)チュー
日本酒にも、よく合い、もちろん、ご飯にもね。
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