<材料> ２人分
ブリ切り身 ２切れ
塩 適量
胡椒 適量
小麦粉 適量
オリーブ油 大さじ１
[a]ソース
酒、みりん、醤油 各大さじ１
水 小さじ２
レモン塩 小さじ１/３
すだち搾り汁 小さじ１/２
キャベツ ２枚
ニンジン ２０g
すだち １個
<作り方>
１．ブリに塩を振り、５分置いて、臭みを除く ↓
２．１の水分をキッチンペーパーで拭き、胡椒を振る
３．小麦粉をはたき、フライパンにオリーブ油を熱し
皮目から焼く ↓
４．返して裏面、側面も、しっかり焼く ↓
５．中まで火が通ったら、皿に取り出し、フライパンを拭き
[a]を加えてソースを作る
６．キャベツ、ニンジンは千切りにし、器に盛り付け
４を盛り、５のソースをかけ、すだちを添える
ブリ切り身、色んなお料理がありますが、ステーキにして、
シンプルに味わってみました。
旦那さん、「カリッと焼けて美味しい。ヒット
」と、食べてすぐにヒットが出たのでした。これは⚾⚾だな、多分(笑)
レモン塩を入れて、ヘルシーソース。とても簡単です。
ちょっと残念だったのが、付け合わせ野菜が、ソースを吸い、
少なくなった事でしょうか。
野菜は、ドレッシング替わりになりましたよ。('-'*)エヘ
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