<材料> ２人分
あんこう １匹
白菜 １/４株
白ネギ ２本
（椎茸、しめじ、えのき）きのこセット １袋
豆腐 １丁
水 １４００cc
すだち ３個
<作り方>
１．あんこうは、一口大に切る ↓
２．白ネギは斜め切り 白菜はざく切りにする
３．椎茸は飾り包丁を入れる
えのきは根元を切りしめじは小房に分ける ↓
４．鍋に水を入れ、沸騰したら、１のあんこうの水分を
ふき取り加えて、アクが出たらすくう ↓
５．白ネギ、白菜、椎茸、しめじ、豆腐を入れる
６．えのきを入れ、火が通ればポン酢、または醤油に
すだちを絞って頂きます
オイシックス食材で、TVでも取り上げられる「ねぎマドンナ」。
甘みがあって、実に美味しい。白菜もやはり違う。
（椎茸、しめじ、えのき）きのこセットを頼んでいました。
この中では、椎茸に吃驚。食感が凄いのです。
飾り包丁を入れるのが、少し上手くなって来ました。
あんこうは、ふくと似ていますが、少し癖があるかな。
美味しさは甲乙つけがたく、旦那さんより「ヒット
」出ています。
食べながら美味しさ感じるって、幸せな事ですね。健康であればこそ。
下関では、あんこう水揚量は日本一だそう。
あんこうのブランド化の取り組みが始まっています。
お鍋の〆は、２種類でした。後日、また紹介しますね！
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