<材料> ２人分
玄米ご飯 １、５杯分
ちりめんじゃこ ２０g
玉ねぎ １/４個
ニンジン １/４本
椎茸軸 ４本分
水 ２カップ
塩 小さじ２/３～１
醤油 小さじ２
めんつゆ（２倍希釈） 小さじ１
小ネギ小口切り 適量
<作り方>
１．玉ねぎ、ニンジンは粗みじん切りにする
２．椎茸軸はみじん切りにする
３．鍋に水、１，２を入れ火にかける
４．ご飯を洗って水分を切って加える
５．塩、醤油、めんつゆで調味し、良ければ
茶碗に盛り小ネギを散らす
上の玄米雑炊は、お正月の食べ過ぎな頃、丁度七草がゆの前日
一足早く、家にあった具材で作ったのでした。
お腹に優しく、それから、体調も良くなりましたよ。
自家製白菜漬けは、頂き物。昆布、赤唐辛子が効いています。
食べる分だけ洗って切り、すだちを添え、お醤油をかけて食べると
それはもう、贅沢なお漬物です。
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