<材料> ２人分
ベーコン（塊） １００g
じゃがいも ３個
玉ねぎ １/２個
ニンジン １本
キャベツ １/４個
オリーブ油 大さじ１ １/２
[a]
水 適量
創味シャンタン 小さじ２
塩、粗挽き黒胡椒 各適量
<作り方>
１．ベーコンは１．５cm角位に切る
２．じゃがいもは皮付きのまま洗って半分に切り
水にさらし、玉ねぎは櫛形に切る
３．ニンジンは皮付きのまま縦に４等分に切る
４．キャベツは２～３等分に切る
５．鍋にオリーブ油と１のベーコンを入れて炒める
６．２の玉ねぎ、じゃがいも、３のニンジンの順に
加えて炒める
７．油が回ったら、４のキャベツを入れ、[a]の水を
具材がかぶる位注ぎ、創味シャンタンを加え、中火で
野菜がやわらかくなるまで煮る
８．[a]の塩、胡椒で調味する
ベーコン塊を大き目に切って、オリーブ油で炒めてポトフに。
以前紹介したポトフは、野菜を鍋に入れて水を注ぎ、そのまま、
火にかけて作っていました。
オリーブ油で焼き炒めるようにすると、ベーコンの旨みがしっかりと
煮汁の中に出て、より美味しくなります。旦那さんより、
「これは美味しいね。」ヒット(*￣◇￣*)ゲッ(*￣・￣*)チュー
さて今日から、いよいよ１２月。今年ラストの月。
師走という言葉通り忙しくなるのかもしれませんが、自分のペースで
日々過ごして行きたいな。
みなさまも、体調管理に気を付けてお過ごしください
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