<材料> ３～４人分
ゴーヤ（自家製） １本
ゴーヤ（自家製完熟） １本
油揚げ １枚半
豚薄切り肉 １５０g
酒 大さじ１
ニンジン １/３本
もやし １/４袋
ごま油 大さじ１～２
卵 ３個
塩、胡椒 各適量
塩、粗挽き黒胡椒 各適量
オイスターソース 大さじ１
<作り方>
１．ゴーヤは種（わたはそのまま）を除き、７～８mm幅に
切って、塩（分量外）振り、５分置く ↓
２．豚肉は一口大に切って、酒を振り、５分置く
３．油揚げは短冊切りにする
４．フライパンにごま油を熱し、３を両面香ばしく焼き
皿に取り出す ↓
５．フライパンにごま油を足して熱し、２の豚肉を加え
塩、胡椒を振る ↓
６．細切りにしたニンジン、緑色ゴーヤを加えて炒め、
塩、粗挽き黒胡椒を振る ↓
７．もやしを加えて炒め、卵に塩、胡椒を加え溶き入れる
８．オイスターソースを回しかけ、さっと混ぜて器に盛る
９．４の油揚げを乗せる
オイシックスのふっくらじゅーしー油揚げを使って、香ばしく
焼いて、トッピング！
油揚げの味が違うなと、吃驚でした。さっぱりしてるかな。
今回、一番上の器は大き目の萩焼角皿。
こちらは中位の萩焼角皿で、三角の白い部分に模様が入っています。
たっぷり作って、お弁当と翌朝のおかずにもなりました。
旦那さん「今までのゴーヤ料理の中で、一番美味しい。店に出せる味。
もう一味、何かあれば、絶品。」と、珍しくここまで褒めてくれた。
そこで、「キムチは、どうよ？」と私が乗っけてみた(笑)
そういう事ではないのかもしれない。でも自家製ゴーヤで大ヒット
嬉しい
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