<材料> ４人分
牛薄切り肉 ２００g
じゃがいも １袋（４００g）
玉ねぎ １個
ニンジン ２/３個
[a]
水 １．５カップ
みりん 大さじ２
酒 大さじ１
醤油 大さじ４
牡蠣醤油 大さじ１
砂糖 大さじ３～４
<作り方>
１．牛肉は大きめのひと口大に切る
２．じゃがいもは皮つきのまま、乱切りにし水にさらす
ニンジンは皮つきのまま乱切りにする
３．玉ねぎは大きめの櫛形に切る
４．鍋に油を熱し、３、２の順に炒める
５．１を加え、[a]のを入れながら炒める
６．水を加え、沸騰したらアクをすくい、落とし蓋をして中火で
８～１０分煮る
７．味見をし調味料を足し、２～３分煮て器に盛り付ける
オイシックスで頼んでいた、ホッカイコガネを皮付きで使って、簡単に
出来る肉じゃがを作ってみました。
メークインよりも煮崩れしにくいのが特徴で、フライドポテトで、よく
使われるじゃがいもだそうです。
たっぷり作って、翌日も食べましたよ。味が良くしみ込んでいました。
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