ロシアのビーツサラダ

生ビーツを角切りにして茹でます。

酢を入れて、鮮やかな色を保ちます。

本当に綺麗な色。

染物にしたいくらい。

長野県産のビーツが、スーパーに普通に売ってました。

安かったです。
サイズもいろいろ。

ビーツとポテトとゆで卵のサラダ。

上にサワークリームをかけます。

ポテトもビーツの色に染まって、可愛いピンクになります。

ビーツのお味は、正直、普通の大根やカブの方が美味しいかも、と思うけど、

全然、まずくて食べられないわけではない。

ちょっと泥臭いのかな。

サワークリームや卵や酢の味でうまくカバー。

あまり一度にたくさんは食べられないかな～？

でもやっぱり色が綺麗だから、まあ良いか♪

今度はボルシチに♪o(^▽^)o

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ナンっぽく & トルコ風鶏皮スープ

粉を丸める。

なかなかあの形に手延べするのは難しい。

インド料理店では、実に華麗にやっている。よく見て技を盗まないと！（笑）

タンドールはないけど、フライパンで焼いちゃうぜ！

裏返す。

しかし、やっとナンもどきが焼けたと思ったら、作っていた食べ物は微妙に方向の違う、肉と豆の煮込みと、スープだったりする…（笑）

鶏皮みじん切り再生スープ。

いつも、鶏ももから外して余った鶏皮は、照り焼き炒めにして使い切るのだけど、

トルコ料理のレシピを見て、ほう！こんな鶏皮の使い方が！！と思い、やってみた。

鶏皮を茹でてダシを取り(油もかなり出る）、鶏皮を取り出してみじん切りにして鍋に戻す。

塩と卵黄を入れる。

…。

途中まではなかなかいけるかも！？と思ったんだけど、

教訓。…引き返せないほどのレモン汁をいれてはいけない（笑）

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