生ビーツを角切りにして茹でます。
酢を入れて、鮮やかな色を保ちます。
本当に綺麗な色。
染物にしたいくらい。
長野県産のビーツが、スーパーに普通に売ってました。
安かったです。
サイズもいろいろ。
ビーツとポテトとゆで卵のサラダ。
上にサワークリームをかけます。
ポテトもビーツの色に染まって、可愛いピンクになります。
ビーツのお味は、正直、普通の大根やカブの方が美味しいかも、と思うけど、
全然、まずくて食べられないわけではない。
ちょっと泥臭いのかな。
サワークリームや卵や酢の味でうまくカバー。
あまり一度にたくさんは食べられないかな～？
でもやっぱり色が綺麗だから、まあ良いか♪
今度はボルシチに♪o(^▽^)o
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