今回は『緑豆』について少しお伝え出来ればと思います
緑豆夏バテの予防に効果的
もやしや春雨の材料になる緑豆は、中国では夏バテに欠かせない食材です。
身体の余分な熱を取るので、発熱や口内炎、吹き出物などにも有効です。
皮を取り除くと消化が良くなりますが、身体を冷やす作用は皮にあるとされています。
さらに、解毒にも優れ、食当たりやむくみ解消にも役立ちます。
食物繊維も豊富でダイエット食材としても人気です。
薬膳データ体質 陽熱 水毒
五性 寒
五味 甘 淡
帰経 心 胃 肝
旬 夏選び方
乾燥品が一般的です。
鮮やかな緑色で粒が揃っていて、表面にツヤがあるものが良品とされています。
オススメの食べ合わせ
熱中症の予防に…プラス ミント
プラス レモン
緑豆を煮て、鶏ガラスープを加えて味付けをし、ミントとレモン汁を加えます。
緑豆とミントが熱を取り、レモンの酸味が過剰な発汗を抑えます。
ストレスの緩和に…プラス タマネギ
茹でた緑豆と玉ねぎでさらだにします。
身体にこもった熱を取る緑豆の働きと、玉ねぎの血液サラサラ作用で、渇きやイライラを鎮めます。
※下痢ぎみの人はは控えめに
緑豆は、身体を冷やし利尿を促す作用に優れているので、お腹が緩い人は食べ過ぎに注意してください
身近にある食材を使って毎日少しずつ食事などに取り入れてみてください
次回は『葛』について詳しくお伝え出来ればと思います
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