深谷市、滝澤酒造へ酒造り！

藏元直送、埼玉の地酒処

「うりんぼう 」紀子です。

埼玉県深谷市、滝澤酒造”菊泉“醸造元に

毎年恒例の酒造りに行ってきました。

もう10年以上続いてるかな？

滝澤さんのおかげで

酒造りへの理解も

だいぶ深まりました。

朝一で米を蒸す所から始まります。

これは純米吟醸用の

美山の麹米だったかな

麹米は 固めにさらさら…。

放冷機で

米をホースで送ったり

せっせと運んだりして

麹室や

醪タンク へ持っていく流れ。

“広敷”と呼ばれる蔵人の休憩室は

昔ながらの掘りごたつ。

癒やされます。

昔は

杜氏集団がここで寝泊まりしてたんですねぇ。

一日働いて

5時過ぎに蔵人中座くんがやってる居酒屋へ。

深谷に来たら

滝澤酒造＆二兎三 兎の2本立てが

おすすめ

深谷を堪能できること間違いなし

今日の黒板メニュー

営業時間等変更してます。 

営業時間

17時～22時（最終入店21時、L.O.21時15分）

定休日    日曜、祝日

土曜日営業。

よろしくお願いします。

蔵元直送、埼玉の地酒処　うりんぼう