真ホッケの味醂粕漬け焼き

藏元直送、埼玉の地酒処


「うりんぼう 」紀子です。


貴重な

釜屋の味醂粕が手に入ったので

生ホッケを漬け込んだ。


味醂粕はパサパサしてるので

水を入れてブレンダーで回し

滑らかにしてから


ホッケに塩をして漬け込みます。

ホッケは生。

干物でもできます。


後は焼くだけ。

美味しーラブ


ホッケは北海道産の真ホッケ。

縞ホッケとは味が全然違うルンルン

味醂粕は

酒粕と同じように

栄養価も高く

色々使える。