前回苦肉のガトゥで、
変な凝り性が顔を擡げたｗ
自分にとってのベストな配合だけは極めたくなる、
どうせなら、おからお菓子が好きなので、
最終的にはおからガトゥにて収める予定、
2回目の今回は、ちょい濃厚系にしてみようと、
バターが大好きなので、バターを足したタイプに。
焼きは、
オーブンより、
しっとりテイストにあがると言う無水鍋でもやってみたくて無水鍋、
とろ火で30分前後、問題はなし、
でも、周囲のカリカリ食感もすきな私は、
オーブン上げの方が好みだったかもしれない、
板チョコ＠55g ×４
ミルク2枚 ブラック2枚 計220ｇ（これは単にチョコ4枚使用でグラムはどうでもいい）
バター50g(製菓は無塩だろうが、塩味と甘味がいいかもと、有塩で）
卵 2個
生クリーム 200ml
純ココア 目分量 私は多目か？ビターテイストになる、
今回も前回の余り蒸しパンミックス、（きっとHMでも似たようなものと思う）40g
チョコとバターをレンジ、のみもの自動調理チン、
（これだと加熱しすぎずチョコバター溶かしに調度いい、
そこに生クリーム、卵、少しずついれ混ぜる、
一度に入れると多分折角溶かしたバターやチョコが硬くなる、特に冬。
ココア、蒸しパンミックスを入れ程ほど混ぜる、
クッキングペーパー引いた、
無水鍋や、
オーブンなら、菓子型や空き缶にこの種をながし、
無水はとろ火30分前後、
オーブンなら前回同様、余熱170、80度、10～15分、の焼き 170度25分前後、
って処でしょう。
今回の無水鍋焼き、
直径30×１cmくらいに出来上がり。
出来立てはとろとろふるふる状態で、
ついその状態でも味見したくなる、それはそれで美味しい♪
篤農チョコレートプディングみたいな感じだろうか？
次は、ちょい熱さまし、硬さが落ち着いたところで。
でも、
ここで中クリーム何ぞ立てる根性はなし、
カッテージチーズ添えにしてみたけれど・・・
元々どちらかと言うと今回もビターテイストガトゥショコラ、
甘味が少なめなせいか、
思ったよりも引き立てあわないカーッテージチーズはそのまま食すか、
ジャムやドライフルーツなど甘味のの強いもの添えたほうが美味しいやはり。
結局、添えながら、別々に食す、
ちなみに、次の朝には、
ローストアーモンドと、ドライイチジクを添える、
ビターテイストと合って、
やはりチョコレート物にには木の実系は相思相愛、美味しい。
けれど純ココア多めにし、ビターテイストにすると、
こってりしながらくどくなく、
バターが入ったと言えど、
やはり幾らでも食べられる様な仕上がりにはなる、
返ってあまーくした方が、ある意味健康的かもｗ
バターは今回量より少なくてもいいかもしれない。
でも、総じてバター使用のお菓子の方が好きだから、
半量くらいで様子みるか？
もっともおからガトゥの場合は油脂系は絶対多めに入ったほうが美味しかろう、
朝からガトゥショコラで果たしてよいのか？
でも当分毎日これで行かねば次が作れない（苦笑）