商用利用可能コース
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下の子用お弁当
・鶏のから揚げ
・ウインナー
・ポテト
・キウイ
おにぎり
鶏のから揚げ
前の晩に、２枚１パックの肉の
１枚を使った時
ついでに一口大に切っておいた
・鶏もも １枚
ビニール袋に入れ
・薄口醬油 大さじ３～
もみ込み
数分おいて
・片栗粉 大さじ５～
つけていく
肉を１個１個
握りしめるようにしたら
しっかりつきます。
これを
フライパン深さ１ｃｍ
１６０度の油で揚げる
両面きつね色になれば
１回引き上げ
油の温度を１９０度に
なったら肉を入れて
全部はいったら
最初に入れた肉から
ひっくり返して
全部ひっくり返したら
最初の肉から
取り出していく。
ここまで１分以内で。
そうしないと
火が入りすぎて
ジューシーさがなくなり
かたくなります。
外はカリっと
中やジュワっと柔らかい
っていうのが理想的
大きかったので
キッチンバサミで、小さくしました。
冷ましてお弁当箱へ。
薄口醬油だけでいいから
本当に簡単です。
薄口醬油がなければ
白だしでも
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