豆腐入りの生地とササミを使って作るワンコ用のヘルシーなお好み焼き。
我が家では人間用のお好み焼きを作るついでに作っています。
◉豆腐とササミのお好み焼き
＜材料＞直径10㎝×1枚分
(生地)
小麦粉 大さじ2
豆腐 大さじ2
卵 1／3個
水 適量
(具材)
キャベツ 1枚
鶏肉(ササミ) 1/2本
かつおぶし 適量
サラダ油 小さじ1/2
(ソース)
キャロブパウダー 小さじ1
砂糖 少々
豆腐 小さじ2
パセリまたは青のり 少々
＜作り方＞
①ボールに豆腐を入れて泡立て器でかき混ぜながら潰し、ペースト状にします。ここへ卵、小麦粉を順に加えてよく混ぜ、生地が固ければ水を少量ずつ加えて適度にゆるめます。
②キャベツは千切りにし、ササミは細かく刻んでミンチ状にします。
③ ①の生地に②のキャベツとササミを加えてざっくりと混ぜます。
④ キャロブパウダーは砂糖と合わせ、少量の水を加えてかき混ぜ、ソース状にします。
⑤ ソースの材料の豆腐を別の器に入れ、少量の水を加えてよくかき混ぜ、マヨネーズのようなペースト状にします。
⑥ フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、③を一気に加えて丸くこんもりと形作ります。ここへ、かつおぶしをトッピングします。
⑦片面に香ばしい焼き色がつくまでじっくりと焼いたら裏返し、反面も同様に焼きます。
⑧焼き上がりに④のキャロブソースを塗り、⑤のマヨネーズ風ソースを飾って、パセリを散らします。
✳︎マヨネーズ風の豆腐ソースは、巾着状にしたラップに包み、爪楊枝で突いて穴を開けチューッと絞り出します。
✳︎キャロブ(イナゴ豆)パウダーとはカフェインレスでワンコも食べられるココア風パウダーのことです。
(製菓材料店などで入手可能です)
＊マヨネーズ風ソースは、豆腐の代わりにヨーグルトを使ってもよいでしょう。